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事業概要
「過熱水蒸気」とは、100℃で蒸発した飽和水蒸気を常圧のまま更に高温度に過熱した
無色透明の「気体の水(H2Oガス)」のことです。
この過熱水蒸気の利用技術に関しては、いまだ未知の領域も多く、その可能性を探求していくことにより、国内産業の活性化に繋がる期待が持たれており、産学官が協力してこの研究を行うことの必要性が語られております。

大阪科学技術センターでは、平成19年より「過熱水蒸気による食の研究会」として、食を中心とした新しい事業、商品、サービス並びに食生活の創出や、新たな研究による作用、効果の発見及びメカニズムの解明に対して、これら目標達成のため、異業種交流による創造的知見の発展・融合あるいは協業、共同開発等のきっかけ作りの場として活動してきました。

昨今、過熱水蒸気の発生装置も1000℃の高温を数度で制御する発生機が開発されており、食品業界のみならず、工業の世界でも注目を集めて来ています。その為、本研究会も食を中心としていた研究会から、工業応用も含めた研究会へ発展的改変を行い、日本で初めての過熱水蒸気の大型研究会に育て、過熱水蒸気の普及を支援し、社会的貢献をすることを目指します。

ぜひともこの機会にご参加頂き、ご活用頂けますことを願っております。
開催情報
開催情報 : << H28年度 第1回過熱水蒸気新技術研究会のご案内 >>
投稿者 : 管理者 投稿日時: 2016.05.13

第1回 過熱水蒸気による食の研究会の開催を計画しております。

  開催情報  

【日 時】 2016年6月3日 (金)
【場 所】 大阪科学技術センター 701会議室
【研究会テーマ】 「水」

【講 演】
題 目: 仮題:「水を中心とした超臨界流体技術の基礎と応用」 
講演者: 京都大学 大学院エネルギー科学研究科 教授 坂 志朗 氏

題 目: 仮題:「綜合産業に利用する水の基礎と応用」
講演者: omegalab社長 稲泉 潔 氏

題 目: 仮題:「過熱水蒸気の利用研究:その本質を知る(湿度)」
講演者: 大阪市立大学 大学院工学研究科機械物理系専攻 教授 伊與田 浩志 氏

【交流会】 交流会(多目的室)

  多くの皆様のご参加をお待ちしております。
                              以上


開催情報 : << H27年度 第3回過熱水蒸気による“食”の研究会のご案内 >>
投稿者 : 管理者 投稿日時: 2016.02.04

第3回 過熱水蒸気による食の研究会を開催いたしました。
 講師の先生皆様にはお忙しい中貴重なご講演をいただき誠にありがとうございました。
 また多くの方にご参加いただき、盛況裡の内に終了いたしました。ありがとうございました。

  開催情報

【日 時】2016年3月4日 (金) 13:30〜19:00
【場 所】大阪科学技術センター 小ホール(8階)
【研究会テーマ】 「食の科学と過熱水蒸気」

【講 演】
  題 目:「分子調理について」
  講演者:宮城大学食産業学部 フードビジネス学科 准教授 石川 伸一 氏

  題 目:過熱水蒸気応用製品「小型過熱蒸気式リアクター」
  講演者:合同会社トレスバイオ技研 代表社員 中村 弘一 氏

  題 目:「過熱水蒸気の利用研究 〜入門編(湿度)〜」
  講演者:大阪市立大学 大学院工学研究科機械物理系専攻 教授 伊與田 浩志 氏

【交流会】交流会(多目的室)
                       以 上


開催情報 : <<H27年度 第2回 研究会開催のお知らせ>>改定2015.12.21
投稿者 : 管理者 投稿日時: 2015.12.21

第2回 過熱水蒸気による食の研究会を新横浜にて開催いたしました。
 講師の先生皆様にはお忙しい中貴重なご講演をいただき誠にありがとうございました。
 また多くの方にご参加いただき、盛況裡の内に終了いたしました。ありがとうございました。

  開催情報  

【日 時】2015年11月20日 (金)
【場 所】ハロー貸会議室新横浜

【研究会テーマ】 「食の科学と過熱水蒸気」

【講 演】
 題 目:カロリーアンサー測定原理と機能活用法 <近赤外線分光分析法による食品測定>
 講演者:螢献腑ぁΕ錙璽襯鼻Ε僖轡侫ック営業本部長 内閣府食品安全モニター 小田桐 英夫氏

 題 目:食肉及び魚介類の消費動向と注目されている和食
     及び データーからみる「おせち」と「おでん」
      鎌倉女子大学 名誉教授     成瀬 宇平氏
      株式会社 紀文食品グループ企画室 広報担当  萩原 ゆみ氏

 題 目:「過熱水蒸気を知っ得」
 講演者:帝塚山学院大学 人間科学部学部長食物栄養学科 教授 宮武 和孝氏

【交流会】横浜 関内

 
以 上


開催情報 : <<H27年度 第1回 研究会開催のお知らせ>>改定2015.12.21
投稿者 : 管理者 投稿日時: 2015.05.19

★おかげさまで、第1回研究会は多数の方にご参加いただき、無事、盛況裏にて
 閉会致しました。

  ご講演頂きました講師先生、ご見学をご承諾、ご案内いただきました皆様
 ならびに参加皆様のご支援・ご協力に深謝申し上げます。


  開催情報            

【日 時】2015年7月3日(金) 13:30〜19:00
【場 所】大阪科学技術センター 605会議室(6F)
【研究会テーマ】「素材へのこだわりとアピール」

【講 演】
  題 目:「近大マグロ誕生物語 」〜大卒マグロはなぜメジャーになったのか〜
  講演者:(株)キャリア特待館代表取締役 大久保 良雄氏

  題 目:「ハートで日本一の観光イチゴ園」仮題
  講演者:(株)グリーンウェーブ 社長 永福 義光氏

  題 目:「GAP制度を見据えた商品化」仮題
  講演者: 特定非営利活動法人 アジアGAP総合研究所 専務理事 武田 泰明氏

【交流会】大阪科学技術センター B1F 多目的室


                       以 上


開催情報 : <<H26年度 第3回 研究会開催のお知らせ>>改定2015.05.19
投稿者 : 管理者 投稿日時: 2015.01.30

★おかげさまで、第3回研究会は多数の方にご参加いただき、無事、盛況裏にて
閉会致しました。 ありがとうございました。

第3回 過熱水蒸気による食の研究会 の開催を計画しております。
 ご参加ご予定ご検討の程よろしくお願いいたします。

  開催情報            

【日 時】2015年3月9日(月) 13:00〜19:00
【場 所】大阪科学技術センター 605会議室(6F)
【研究会テーマ】「日本の食品産業の方向性について」

【講 演】
  講演1:「過熱水蒸気による未利用資源化事例」
             帝塚山学院大学 教授 宮武 和孝 氏
  講演2:「日本の食マーケットの変化」変化への対応とビジネスチャンス
              JA顧問 東野 亨 氏
  講演3:「食材の付加価値化に役立つ健康増進機能性測定法」
             (独)水産大学 食品科学科 教授 原田 和樹 氏

【交流会】大阪科学技術センター B1F 多目的室

  多くの皆様のご参加をお待ちしております。
                       以 上


終了しました
参加申し込み
お問合せ
(一財)大阪科学技術センター
技術振興部
〒550-0004
大阪市西区靱本町1-8-4
TEL : 06-6443-5320
FAX : 06-6443-5319
MAIL:sasada@ostec.or.jp
    c.hashimoto@ostec.or.jp
担当: 笹田 啓一郎・橋本 千佳
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