◆平成２３年度第３回過熱水蒸気による”食”の研究会
多数のご出席を賜り盛況な会合となり無事に終了致しました。
平成２４年度はさらに活発な活動を目指しますので、引き続きご支援･ご協力を賜ります様、
よろしくお願い申し上げます。
１．日 時：平成２４年３月２日（金） １２：３０〜１３：００（見学会）
１３：３０〜１７：００（研究会）
１７：１０〜１８：３０（交流会）
２．場 所：（京都開催）
（見学会）株式会社 タナカテック
※京都市南区吉祥院池の内町４７番地，TEL.（075）681-8741
http://www.tanakatec.com/
（講演会）キャンパスプラザ京都 第３会議室
※京都市下京区西洞院通塩小路下る，ビックカメラ前、
ＪＲ京都駅ビル駐車場西側，TEL.（075）353-9111
http://www.consortium.or.jp/contents_detail.php?co=kak&frmId=593
（交流会）南欧 地中海料理のワンサカンサ京都伊勢丹店
※ＪＲ京都伊勢丹百貨店７Ｆ TEL．075-352-6228
http://r.gnavi.co.jp/k015430/
３．プログラム：
【工場見学】
１２：３０（現地集合） �� タナカテック
※時間厳守で直接お越しください。
１２：３０〜１３：００ 工場見学会
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【講演会】
１３：４５〜１３：５０ （開会） 事務局連絡・主査ご挨拶
１３：５０〜１４：３０ 講演 「漬物の魔術について 〜京都の伝統的漬物と新しい取り組み〜」
京都府中小企業技術センター
応用技術課 主任研究員 上野 義栄 氏
１４：３０〜１５：１０ 講演 「安心と健康のための機能性食品成分」
大阪府立大学 大学院
生命環境科学研究科 准教授 山地 亮一 氏
１５：１０〜１５：２０ 休憩，名刺交換
１５：２０〜１５：５０ 講演 「タナカテックのものづくり」
株式会社 タナカテック
取締役 業務担当 谷村 直樹 氏
１５：５０〜１６：３０ 講演 「高付加価値化を支える過熱水蒸気処理などの新規加工技術」
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 食品工学研究領域 領域長 五十部 誠一郎 氏
１６：３０〜１７：００ 研究会まとめ 「総括と平成２４年度・第３期活動に向けて」
過熱水蒸気による“食”の研究会（淡味の会） 主査
大阪府立大学 名誉教授 宮武 和孝 氏
１７：００ （閉会） 事務局連絡
↓（移動）
１７：１０〜１８：３０ 交流会
１８：３０ 解 散
[本件窓口]
〒550-0004 大阪市西区靱本町1-8-4
(財)大阪科学技術センター 技術振興部 片山 ・大浦
TEL：06-6443-5322 FAX：06-6443-5319
E-mail:katayama＠osetc.or.jp，ooura＠ostec.or.jp
＜アクセス情報＞
・�螢織淵�テックへのアクセス
●交通（最寄り駅）： ＪＲ西大路駅から約１．２km
・キャンパスプラザ京都へのアクセス
●交通（最寄り駅）： ＪＲ京都駅から徒歩約３分 | 