★牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない！『うまい肉の科学』
　　当研究会学識委員　成瀬宇平先生（鎌倉女子大学名誉教授）が監修（著者：肉食研究会）された
　　新書「うまい肉の科学」が2012年9月にＳｉ新書から刊行されました。

　　　　※サイエンス・アイ新書（SoftBank Creative）
　　　　　　紹介URL⇒http://sciencei.sbcr.jp/archives/2012/09/si_161.html